Dott.ssa Dora Cocumazzi9 feb 20162 minAlimentazione e saluteIl legame esistente tra alimentazione e salute è noto fin dall’antichità. Già 2500 anni fa Ippocrate aveva compreso l’importante ruolo...
Dott.ssa Dora Cocumazzi31 gen 20162 minChiacchiere di carnevale senza glutineOggi mi sono cimentata nella preparazione delle chiacchiere, il dolce tipico del carnevale. Da quando, circa due anni fa, mi è stata...
Dott.ssa Dora Cocumazzi28 gen 20161 minPolpette di cavolfiore e tofu (ricetta veg-glutenfree)Ingredienti per circa 20 polpettine: 500 g di cimette di cavolfiore bianco 140 g di tofu al naturale* pane grattugiato (senza glutine)...
Dott.ssa Dora Cocumazzi26 gen 20161 minCrostata senza glutine alla marmellata di mandariniIngredienti: 100 g di mandorle tritate finemente 100 g di farina di mais finissimo* 100 g di farina di riso integrale* 130 g di zucchero...